Říjen 2011

Cuketové lievance

18. října 2011 v 23:03 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
1 menšia cuketa (asi 450 g), 1 vajce, 4 lyžice celozrnej špaldovej múky (môžeme nahradiť aj hladkou múkou), soľ, majoránka, 2 strúčiky cesnaku
Postup:
Cuketu nastrúhame, posolíme a necháme pol hodiny odstáť. Potom zlejeme pustenú tekutinu, pridáme vajce, múku, majoránku, soľ a prelisovaný cesnak. Premiešame. Lyžicou lejeme cesto do vymastenej panvici na lievance a smažíme z obidvoch strán do zlatista.

Cuketa plnená mäsom a hubami

18. října 2011 v 23:01 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
2 cukety, 300 g sterilizovaných húb, 2 cibule, 4 strúčiky cesnaku, 500 g mletého bravčového mäsa, 1/2 lyžičky oregána, 4 paradajky, strúhaný syr, olej, soľ, mleté čierne korenie
Postup:
Cukety očistíme, po dĺžke rozkrojíme, vyberieme jadrovník. Na oleji osmažíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme prelisovaný cesnak, mleté mäso, posolíme, okoreníme a podusíme. Medzitým si vriacou vodou obaríme paradajky a ošúpeme. Pokrájame ich na menšie kocky. K mäsu pridáme pripravené paradajky, precedené huby, posypeme oregánom a spoločne dusíme. S takto pripraveným mäsom naplníme cukety a pečieme pri teplote 200 stupňov cca 20 minút. Potom cukety vyberieme, posypeme strúhaný syrom a zapečieme.

Reďkovková pomazánka

18. října 2011 v 22:58 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
3 viazaničky reďkovky, 100 g masla, 3 kusy krémového syra, 3 vajcia uvarené na tvrdo, citrónová šťava, soľ, mletá sladká paprika
Postup:
Zmäknuté maslo vymiešame so syrom, osolíme, okoreníme. Pridáme narezané reďkovky, pokrájané vajíčka a premiešame. Ochutíme citrónovou šťavou. Podávame s čerstvým pečivom.

Pomazánka z návštevnej knihy

18. října 2011 v 22:56 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
200 g pomazánkového masla bez príchute, 1 trojuholníček taveného syra, 1 malá cibuľa, 3-4 strúčiky cesnaku, 4 lyžice kečupu
Postup:
Cibuľu narežeme najemno, cesnak prelisujeme. V miske vyšľaháme všetko dohromady a necháme v chlade hodinu odstáť. Mažeme na pečivo a ozdobíme zeleninou.

Avokádová pomazánka

18. října 2011 v 22:55 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty

Ingrediencie:
1 avokádo, 2 strúčiky cesnaku, bazalka, sušený cesnak, soľ
Postup:
Avokádo rozpolíme, dužinu vydlabeme do misky. Pridáme prelisovaný cesnak, bylinky, soľ podľa chuti a vidličkou rozotrieme. Podávame natreté na pečive.

Bryndzová pomazánka s vajíčkom

18. října 2011 v 22:53 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
250 g bryndze, 2 lyžice rastlinného masla, 3 vajcia uvarené natvrdo, 1 veľká cibuľa, smotana podľa potreby, štipka mletej rasce, pol lyžičky mletej sladkej papriky, soľ
Postup:
Bryndzu vymiešame s maslom. Ak je pomazánka veľmi hustá zriedime ju smotanou. Vmiešame rascu a papriku, pridáme najemno posekanú cibuľu, narezané vajcia. Premiešame a podľa chuti dosolíme.

Chlebíková pizza

18. října 2011 v 22:51 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
2 balíky toustového chleba, saláma, syr, kečup, sterilizované šampiňóny, 500 ml mlieka, 7 vajíčok, soľ, pizza korenie
Postup:
Na väčší plech dáme papier na pečenie. Poukladáme krajce chleba tak, aby sme zakryli dno. Potrieme kečupom, posypeme korením, jemne posolíme a vrstvíme salámu, šampiňóny a nakoniec postrúhaný syr. Postup znova opakujeme. Začíname krajcami chleba, kečupom... V mlieku si rozmixujeme vajíčka a poslednú syrovú vrstvu po celom povrchu polejeme. Pečieme pri teplote 180 stupňov.

Vyprážané vajíčka

18. října 2011 v 22:50 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
5 vajcia, 5 lyžíc hladkej múky, 5 lyžíc strúhanky, soľ, olej
Postup:
Celé vajíčka rozšľaháme a postupne primiešame múku a strúhanku. Posolíme a dôkladne vymiešame. Vajíčka vkladáme na rozpálený olej a z obidvoch strán smažíme dozlatista.

Jogurtová pizza

18. října 2011 v 22:48 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
1 kelímok bieleho jogurtu (400 ml), 1 kelímok polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 lyžička soli, 2 vajcia
na vrch: čo kto má rád, kečup, korenie na pizzu, cibuľa, šunka, kukurica, ananás, syr....
Postup:
Do misky vyklopíme jogurt. Stierkou poriadne vyprázdnime obsah z kelímku, naplníme ho múkou a prisypeme k jogurtu. Pridáme prášok do pečiva, soľ, vajce a dôkladne premiešame. Keď je cesto príliš riedke, môžeme pridať múku. Na veľký plech dáme papier na pečenie a potrieme ho olejom. Na plech dáme cesto a rozotrieme ho po celom plechu. Dobre to ide rukami dôkladne potretými olejom. Ďalej už na vrch dávame obsah podľa chuti. Pripravenú pizzu pečieme pri teplote 200 stupňov.

Pizza bez čakania

18. října 2011 v 22:46 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
600 g hladkej múky, 1 lyžička cukru, 1 lyžička soli, 1 kocka čerstvého droždia, 325 ml vody, 7 lyžíc olivového oleja
Postup:
Do vlažnej vody dáme cukor, rozdrobíme droždie, premiešame a necháme cca 15 minút nakysnúť. V miske zmiešame múku, soľ, olej a nakoniec pridáme vykysnuté droždie. Vypracujeme cesto, ktoré hneď rozvaľkáme na pomúčenej doske. Pripravené cesto preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie, potrieme kečupom, posypeme oregánom alebo korením na pizzu a pridáme suroviny podľa chuti. Pečieme pri teplote 190 stupňov a upečieme.

Syrové košíčky

18. října 2011 v 22:43 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
1 lístkové cesto
plnka: 400 ml mlieka, 4 lyžice hladkej múky, 40 g hery, 3 vajcia, soľ, 200 g strúhaného syra
Postup:
Z mlieka, masla, hladkej múky si uvaríme hustú kašu. Do vychladnutej kaše vmiešame postupne žĺtka, postrúhaný syr, soľ a nakoniec sneh z 3 bielkov. Lístkové cesto na tenko vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska v priemere 5 cm. Vložíme do formičky košíčkov v priemere 5 cm. Pomocou zdobiaceho vrecúška s veľkou hladkou špičkou nastriekame plnku. Pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút. Prvých 10 minút rúru neotvárame.

Šunková roláda

18. října 2011 v 22:42 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
1 balík mrazeného lístkového cesta, 2 cibule, 6 vajec, 1 malá konzerva šampiňónov, 200 g šunkovej salámy, 200 g strúhaného syra, soľ, sézam na posypanie, 1 vajíčko na potretie
Postup:
Na oleji orestujeme nadrobno pokrájanú cibuľu. Pridáme rozšľahané vajíčka a šampiňóny bez šťavy. Urobíme tuhšiu praženicu. Lístkové cesto rozvaľkáme, potrieme praženicou, posypeme postrúhaným syrom, soľou, na drobné kúsky pokrájanou šunkou. Cesto stočíme do rolády, potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sézamom. Na začiatok vyhrejeme rúru na 240 stupňov a pečieme asi 7 minút. Potom teplotu stiahneme na 230 stupňov a pečieme asi 13 minút do zlatista.

Slaninový koláč

18. října 2011 v 22:40 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
1 lístkové cesto, 170 g tvrdého syra, 4 lyžice majonézy, 3 plátky slaniny, mleté čierne korenie, soľ, olej, 1 žĺtok, vajíčko na potretie
Postup:
Slaninu pokrájame na malé kocky a orestujeme na troche oleja. Syr postrúhame a zmiešame s majonézou, žĺtkom, posolíme, okoreníme. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a vykrajujeme kolieska, ktoré potrieme rozšľahaným vajíčkom. Do stredu kolieska dáme syrovú plnku a pridáme orestovanú slaninu. Preložíme na plech vystlaný papierom a pečieme pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.

Salámové ružičky

18. října 2011 v 22:39 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
ľubovoľná saláma, lístkové cesto
Postup:
Cesto rozvaľkáme na tenko a nakrájame pásiky široké 2-2,5 cm. Na každý pásik položíme vedľa seba 4 polkolečka salámy a zmotáme. Konce jemne navlhčíme vodou a pritlačíme. Pečieme pri teplote 190-200 stupňov asi 15 minút.

Dedova bašta

18. října 2011 v 22:37 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie
800 g klobásy kabanos alebo nejakú podobnú, 3 cibule, plnotučná horčica, 300 g syra na strúhanie, 5 vajec
Postup
Klobásu nakrájame na kolieska a vložíme do zapekacej misky. Potrieme horčicou, posypeme na kolieska nakrájanou cibuľou, posypeme strúhaným syrom. Celý postup opakujeme pokiaľ neminieme všetky suroviny. Takto pripravené vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme cca 50 minút. Potom zmes zalejeme rozšľahanými vajíčkami a necháme zapiecť cca 10 - 15 minút.

Pomarančové kurča s medom

18. října 2011 v 22:36 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie
1 kurča, 1 veľký pomaranč, olej, grilovacie korenie, 2 lyžice medu
Postup
Kurča rozporcujeme. V miske zmiešame nastrúhanú kôru, šťavu z pomaranča, olej, grilovacie korenie a med. Kurča poukladáme do vymasteného pekáča a ponatierame ho pripravenou zmesou. Trochu podlejeme vodou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Počas pečenia často natierame medovou zmesou.

Parmezánové lupienky

18. října 2011 v 22:34 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Potrebujeme:
4 PL maizeny, 1 žĺtok, 6 PL strúhaného syra, 2 PL posekanej petržlenovej vňate, ½ ČL mletej červenej papriky, soľ
Ako na to:
Všetky prísady dajte do misky a dôkladne ich spracujte na hladké cesto. Lyžičkou odoberajte malé kúsky, vytvarujte alebo vyvaľkajte z nich tenké kolieska. Dajte ich na plech vyložený papierom na pečenie. Klaďte ďalej od seba. Pečte vo vyhriatej rúre 6-7 min. pri 180 °C. Keď sa začnú na nich vytvárať bublinky, vyberte ich z rúry. Asi o 5 min. ich nožom olúpte.
TIP: Pripravujte ich tesne pred podávaním.

Syrová žemľovka

18. října 2011 v 22:32 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Potrebujeme:
30 dkg veky, 25 dkg syru typu Ementál, maslo, 2 vajcia, ½ l mlieka, muškátový oriešok, mletá červená paprika, mleté čierne korenie, soľ
Ako na to:
Veku alebo toastový chlieb nakrájajte na plátky, syr tiež nakrájajte na plátky. Naukladajte striedavo do vymazanej zapekacej misky tak, aby syrové plátky trochu prečnievali cez chlebové. V mlieku rozšľahajte vajcia, okoreňte a zmesou všetko prelejte. Na povrch poukladajte kúsky masla a pečte v predhriatej rúre asi tak 25 min.

Exotický ovocný šalát

18. října 2011 v 22:29 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
Avokádo, pomaranč, cibuľu, petržlenovú vňať, zelené olivy, čierne olivy, olúpané mandle, olivový olej, soľ, mleté biele korenie, šťavu z citróna.
Postup:
Avokádo pokrájame na kocky, cibuľu, petržlenovú vňať, mandle najemno nakrájame, pomaranč rozoberieme na mesiačiky, ktoré ešte prekrojíme, všetko zmiešame s olivami osolíme, okoreníme polejeme citrónovou šťavou a olejom a premiešame.

Zemiakový šalát s majonézou Iva – I.

18. října 2011 v 22:23 | Jayleen ♥♥♥ |  Recepty
Ingrediencie:
2kg-3kg šalátových zemiakov (stredné), 400g-500g majonézy, 350g maďarskej zeleninovej zmesi s paprikou a kukuricou, 6-8ks strených kyslých uhoriek, 1ks strednej cibule (aj malá cibuľa podľa chuti), 1ks surovej mrkvy,
5-6 polievkové lyžice cukru (podľa vlastnej chuti), soľ, trocha vegety, mleté čierne korenie
Postup:
Umyjeme zemiaky a dáme ich do hrnca uvariť do mäkká (nie rozvariť),medzi tým,ako sa uvaria pripravíme si misu, v ktorej si šalát urobíme. Dáme si variť maďarskú zeleninovú zmes s paprikou a kukuricou do malého hrnca (nesolíme).Do misy si postrúhame 1ks mrkvy, 1ks strednej cibule porežeme na drobné kocky ,(alebo postrúhame),6-8ks stredne kyslých uhoriek narežeme na drobné kocky . Uvarenú maďarskú zeleninovú zmes precedíme cez sitko a uložíme si ju do menšej misky. Ak sa zemiaky uvarili necháme ich v studenej vode postať a vychladiť. Potom ich ošúpeme a na drobno pokrájame a pridáme do misy, kde máme pripravené všetky zmesi. Pridáme celú majonézu, trocha vegety a mletého čierneho korenia, trochu osolíme a dáme 5-6 polievkových lyžíc cukru (podľa vlastnej chuti) a nakoniec vysypeme zeleninovú zmes,ktorú sme mali odloženú v menšej miske.Dôležitá je voda, ktorá sa pridáva (iba jedna majonézová prázdna fľaška,ktorú sme vysypali do šalátu) sa vyleje na celú zmes. Potom sa všetko spolu dôkladne premieša a ak je trošku hustý, tak pridáme trochu šťavy z kyslej uhorky, ktorá dodá dobrú chuť. Hotový šalát necháme vychladnúť,trošku postať a potom uložiť do misy na uskladnenie. Šalát podávame pri sviatočných príležitostiach, ktorý ozdobíme na pripravenej mise podľa vlastných predstáv aj s inými prílohami,ako sú šalát z kyslej červenej kapusty,alebo podla vlastného výberu spolu ako prílohu k rôznym vyprážaným mäsám.
Prajem dobrú chuť!